食育健康サミット2023、 “将来の自分”を意識した生活習慣の重要性

● 育児～子育て世代への栄養指導・対策のご担当者の方

● 若い女性の健康・栄養管理対策のご担当者の方

● 小学校～高校までの児童・生徒への健康・栄養指導・対策のご担当の方

本セミナーは、医師、管理栄養士・栄養士など向けの内容となっておりますが、
講演内容に興味がある方はどなたでも視聴可能です。

＜講演内容＞

小児期は、心と体が成長・成熟していく重要な時期であり、こどもたちの健やかな成長に欠かせないのが「栄養」です。胎児期から始まる小児期の肥満は、壮年期の肥満やメタボリックシンドロームの原因となり、思春期の女性に多いやせや摂食障害は、低栄養から成長障害などにつながるといわれています。本講演では、小児のライフサイクルにおける様々な健康課題を取り上げながら、その背景や将来への影響について解説するほか、成長過程における栄養や食育の重要性についても言及します。

＜講演内容＞

こどもの肥満は、将来、生活習慣病や動脈硬化性疾患を引き起こすリスクが高いことから、早期から生活習慣を是正していくことが重要です。本講演では、小児の肥満の病態・原因などについて解説するとともに、こどもたちが健康に成長するために必要な食事・身体活動・生活リズムについて考えてみたいと思います。特に食事面では、小児肥満予防におすすめの「さわやかダイエット」を紹介し、和食の有用性についても言及します。

＜講演内容＞

私たちは、やせていてもインスリン抵抗性等の異常によって、肥満者と同様の体質となり、糖尿病のリスクを高めることを世界で初めて明らかにしました。日本人の若い女性の多くは、食事量・運動量がともに少ない「エネルギー低回転タイプ」で、骨格筋量も少なく、将来、糖尿病や骨粗鬆症などになる健康リスクが高いと考えられます。ここでは独自データを交えながら警鐘を鳴らすとともに、ごはんを中心とした食事や運動についても紹介します。

＜講演内容＞

将来、生活習慣病で困らないためには、こどもの頃から正しい食習慣を身につけ、実践していくことが重要です。本講演では、胎児の栄養のあり方並びに給食の現状を含めたわが国の小児の栄養・食事事情を踏まえ、どのような栄養をどのくらい摂ればよいのか、学校や家庭及び社会ではどのような点に注意したらよいのかなど、実際の栄養教育や食育の現場で、すぐに役立つ指導のポイントについてご紹介します。また、日本人の長寿を支える健康的な食事として、「ごはんを中心とする日本型食生活」に着目し、ごはん食のメリット、栄養学的意義、上手な活用法などについても説明します。