「食育健康サミット2024」健康寿命延伸に向けたアプローチ～高齢期をいきいきと過ごすための食事と運動～

趣旨

「食育健康サミット」は、食育の推進および生活習慣病の予防・治療の視点から、生活習慣、特に食生活について、医学、栄養学の専門家の方々に論議していただき、全国の医師、管理栄養士などに対して、ごはんを主食とした日本型食生活の有用性などへの理解・実践を促し、一般消費者・生活者に広く普及・啓発することを目的としています。

[PR]食育健康サミット2024事務局

本年度のテーマ

「健康寿命延伸に向けたアプローチ～高齢期をいきいきと過ごすための食事と運動～」

メタボリックシンドロームや生活習慣病などの予防には、生活習慣の見直しと継続が重要であり、社会全体の課題として、生活習慣の改善に向けた取り組み、支援などが推進されてきました。

本サミットでも、これまで、こうしたテーマにもとづくシンポジウムを開催してきましたが、令和4年度からは、あらためて、ライフステージにフォーカスし、それぞれの健康課題と対策を提案し、健康寿命延伸について考える機会を提供する取り組みを実施しています。

第1弾は「生活習慣病を中心としたミドル世代の健康マネジメント」をテーマに働き盛りのミドル世代を、第2弾は「“将来の自分”を意識した生活習慣の重要性」をテーマに小児期から若年期を取り上げたところです。

本年度は第3弾として、「健康寿命延伸に向けたアプローチ～高齢期をいきいきと過ごすための食事と運動～」をテーマに、高齢者の健康課題に焦点を当てて、その具体的な方策について考えていきます。

本年度（令和6年度）からスタートした「21世紀における第三次国民健康づくり運動＜健康日本21（第三次）＞」では、4つの基本的な方向のひとつとして、「ライフコースアプローチを踏まえた健康づくり」が掲げられ、健康寿命延伸のために各ライフステージに特有の健康づくりについて引き続き取り組むこととしています。

とくに高齢期については、「低栄養傾向の高齢者の減少」、「ロコモティブシンドロームの減少」、「社会活動を行っている高齢者の増加」が目標として設定されています。なかでも、低栄養状態はフレイル・サルコペニアをはじめとする様々な疾患の引き金となり、要介護状態の原因にもなることから、高齢者の食事指導等、栄養の課題に向けた取り組みは急務となっています。

そこで本シンポジウムでは、「高齢者の健康課題」に焦点を当てる一方、これまでの集大成として、健康寿命の延伸に向けた具体的な対策として、フレイルやサルコペニア予防とその背後にある「低栄養」の問題、日本型食生活の意義や活用法などを含めた栄養改善、さらに、食事とともに健康寿命延伸の両輪となる運動について、疾患、栄養、運動の専門家からアドバイスいただきながら、健やかな生活習慣を身につけ健康寿命を延ばすためには、どのような指導・普及支援などを行えばよいのかについて、医学的・栄養学的に考察することとします。

プログラム

主催者挨拶

公益社団法人 日本医師会  会長　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　松本 吉郎

基調講演

「日本食と健康長寿」

東北大学 名誉教授
東北大学大学院医学系研究科公衆衛生学分野 客員教授　　　                   　 　　　辻 一郎先生

講演1

「高齢期の健康課題と栄養療法の重要性」

東京都健康長寿医療センター糖尿病・代謝・内分泌内科　
フレイル予防センター長                                             　　 　　                                  荒木 厚先生

講演2

「フレイル・サルコペニア対策のための運動と食事」

筑波大学人間系 教授 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                    　　山田 実先生

講演3

「人生100年時代の栄養～高齢者は何をどう食べればよいのか？」

札幌保健医療大学大学院 教授
大妻女子大学 特任教授　　　　　　　　　　　　　　　　　　                          　川口 美喜子先生

クロージング：まとめ

「健やかな高齢期のためにいまできること」

帝京大学臨床研究センター センター長
寺本内科・歯科クリニック 内科院長　　　　　　　　　　　         　         　　  　　寺本 民生先生

主催者挨拶

公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構　理事長　　　　　　　　　　　　　　　福田 晋